葱焖猪排这道菜，99%的南方人基本没吃过！却是北方人最爱的一道肉菜。

北方人做菜焖、炒比较多，其中焖制的食物更加鲜香入味，比爆炒的还好吃

(资料图片仅供参考)

猪肉裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸的酥香，再加上各种自己喜欢的蔬菜，浇上调好的料汁，焖一焖，锅盖一打开就是满屋子飘香，太下饭了

即使顶着夏季35度的高温，也要下厨做出来，自然是相当馋人的，今天为大家分享详细制作方法，一起来看看吧～

《食材准备》猪瘦肉、洋葱、木耳、小葱、淀粉

（1）首先准备一把木耳加温水浸泡，配菜不固定，可以根据自己喜好来选择

（2）猪瘦肉一块切成薄片，加料酒，胡椒粉，盐，糖，蚝油，少许淀粉抓拌均匀，腌制20分钟，淀粉可以多放一些，做好后肉质会比较嫩

（3）这个时间将洋葱切成条，小葱切成长段备用。

准备料汁：一个小碗倒入2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺鸡精，少许糖，小半碗水搅匀

（4）锅里倒宽油，肉腌制好后一片一片的放进去，炸至表面轻微上色即可

（5）锅留底油，锅底先铺一层葱段，然后一层洋葱，再放一排木耳，不用翻炒

（6）接着将肉均匀的铺进去，均匀地淋上调好的料汁，焖煮5到7分钟左右

（7）焖好后翻炒一下，让猪肉裹满料汁，更加入味，这道菜加了足够的调味料，不需要额外的加盐