怎么快速去基围虾的虾线和虾壳？

(资料图片仅供参考)

解答：

1、挑选购买新鲜的虾，准备若干牙签。

2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。（虾头与虾身的连接算作1个关节。）

3、一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。

4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。6、虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。

7、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。

8、将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。

9、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。

解答：

快速去基围虾线的方法:拿牙签在虾背第二节插进去，挑起中间的黑线，用牙签带出来就可以了。去虾壳的方法:用手抠住虾肚子一边的虾壳，往上翻一下，从头到尾都是一样，一整个的虾就剥好了。

基围虾怎么剥皮 怎样将生虾快速剥壳

对于海虾基围虾来说去除虾线很受争议，有朋友说从尾巴那里拉很不好弄怎是会拉断，按照下面的方法来就可以了。

如果是新鲜的基围虾，可以头部斜着剪一刀，露出头顶的沙包，用剪刀挑起沙包，连带虾线一起抽出来

如果不留虾头，可以掰头时抽出虾线。

但如果虾不够新鲜，虾线易断抽不出来，只好开背了或者那牙签插入虾的倒数(从尾部)数第二节处然后往外挑就可以了。

四海美食技巧：基围虾好处就在于，不仅虾肉鲜美而且肉质特别的易消化，特别适合身体虚弱的朋友食用。

基围虾怎么剥皮 怎样将生虾快速剥壳

从大虾头部往下数第二三节壳剥起能快速剥虾，步骤如下：

需要工具：虾、手

一、从大虾头部往下数第二三节壳剥起。

二、细心地先剥到大虾的头部。

三、将大虾转个方向，尾巴向上。从第四节开始，继续往尾巴处剥皮。到最后，剩下尾巴那两片。

四、将虾头上的盖子剥下来，小心别被上头的尖刺刺到了！

五、顺着势头往虾头下方剥，将虾的那些长须都剥掉。

六、再将虾肉从虾背上划一刀，取出虾线，再用水将虾肉从头到尾洗一遍，然后完工。

基围虾虾仁怎么剥

剥虾仁去虾线的方法

方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

剥虾仁的小窍门

1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。

2、冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。

3、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。

4、河虾没有明显的虾线需要除去，如果是剥基围虾的话，去虾头的时候从虾的腹部往上往外轻轻拉，能把虾线很轻松的拉出来，如果没有成功也不要紧，还有一次机会，就是当虾壳剥到尾巴的时候，稍微用手指掐着点虾屁股，也可以把虾线拉出来。

5、这样就可以很快速的把虾仁剥好了。清洗干净，制作你心仪的美味吧。

基围虾怎么祛虾头

人在吃虾的时候都是不会吃虾头的，因为在沙头中有虾的许多器官，并且还有一些寄生虫，所以吃虾头的话容易导致肠胃疾病。相信人们日常生活中最常见的虾种类就是季伟杉，而基围虾本身也具有甜味，所以受到了许多人的欢迎。在处理基围虾的时候虾身需要剔除虾线，而虾头应该如何处理?

基围虾的头能吃吗

吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢?

这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。

虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，光想想是不是已经觉得很恶心了呢?

基围虾要怎么处理

处理基围虾一般分以下几个步骤。

第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。